Denne ret bør ikke kun være reserveret til de fattige i betydningens kedelige forstand. Og vi er vel i øvrigt alle både fattige og rige på hver vores måde på én gang… Retten er også god til folk, som ikke tror, grøn peber har sin berettigelse i et køkken. Retten kræver naturligvis, at du skaffer […]
Category Archives: Spansk mad
Svampe og kartofler supplerer hinanden på fantastisk vis! Når du alligevel skal koge kartofler til i aften, koger du blot dobbelt så mange. I morgen får du fat i nogle svampe, fx østershatte, og snitter og steger dem på en ret varm pande i god olie. Du skal bruge en god håndfuld svampe per mand. […]
Der findes en hel del mennesker, der ikke ved, hvad gazpacho er, og der findes en hel del mennesker, som bytter om på gazpacho og carpaccio. Da denne side mestendels beskæftiger sig med alternativer til kødproteiner, glemmer du bare carpaccio for nu. I en blender kommer du til 2 store spaniere 5 friske tomater med […]
Hareryggen befrier du for ben og sener og ruller den i salt og frisk, grov, sort peber og steger hurtigt på en hed pande filmet med olie. Vend kødet hver 20. sekund indtil det føles rødt og ikke råt, når du trykker en finger ned i det. Hæld en sjat cognac på de sidste 10 […]
Madalkymi 