Patatas a lo pobre som salat m spejlæg

Denne ret bør ikke kun være reserveret til de fattige i betydningens kedelige forstand. Og vi er vel i øvrigt alle både fattige og rige på hver vores måde på én gang…

Retten er også god til folk, som ikke tror, grøn peber har sin berettigelse i et køkken.

Retten kræver naturligvis, at du skaffer grønne pebre fra et ikke-holland (hvis du kan).

Når det bliver vinter, steger du alle ingredienser i rigtig rækkefølge, men i dag laver du retten som kartoffelsalat.

Kog nogle gode, faste kartofler.

Lav en vinaigrette på olie, syre (eddike el citron), lidt finthakket (skalotte)løg, lidt ditto ikke-kinesisk hvidløg, salt & peber. Tilsæt fint-ternet grøn peber (altså capsicum) så du får en tre-fire tern i munden med hvert stykke kartoffel.

Bland, og lad det trække lidt, mens du steger et æg per mand fra glad kylling.

Velbekomme!

One thought on “Patatas a lo pobre som salat m spejlæg

  1. Pingback: Varme og vold | Husk at spise kød

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s