Shopska som i Skopje

Denne salat er så simpel og så god, at den burde høre til blandt verdens absolutte mad-klassikere.

Du skal bruge halv agurk – halv tomat. Hvor meget agurk, du skal bruge, afhænger af antal spisende. Salaten er sublim opvarmning til grillede grøntsager (marineret i citron, salt, peber, olivenolie, timian, ikke-kinesisk hvidløg) og grillet brød stænket med olivenolie (Eller grillet lam – hele stykker eller som kebab).

Find de bedste agurker og tomater frem. Skær agurk og tomat i lille-finger-negl-størrelse tern og bland i en skål. Drys med salt, friskkværnet peber, citronsaft. Smag til. Smager salaten af agurk og tomat? Ellers mere salt, peber, citron. Hak evt lidt rødløg fint og bland i. Tag den bedste feta, du kan opdrive, hvis du ikke har adgang til makedonsk gedeost, og smulder osten ud over salaten, så den næsten skjuler de røde og grønne farver.

Dertil drikkes rigelig Mastika, hvis haves – ellers noget andet – pastis fx.

Velbekomme!

3 thoughts on “Shopska som i Skopje

  1. Pingback: Åh Noma, Noma, Noma hvornår kommer den dag, hvor | Husk at spise kød

  2. Pingback: Morgensalat | Madalkymi

  3. Pingback: Scorebrunch | Husk at spise kød

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s