Fy-fy linsesuppe fra syd-vest

Dette er idéen til en suppe, som er god i det kolde forår eller det begyndende efterår og gennem vinteren. Den er fy-fy ud fra et puritansk perspektiv, fordi du blender fois gras i suppen (fg er typisk produceret i den syd-vestlige del af France), men hvis du ikke er puritaner, kan du bare kalde […]

Grønne grillerier

Når du alligevel skal have gang i ovnen i anden sammenhæng, kan du med fordel, før eller efter, riste nogle grøntsager og forvandle dem til udsøgt, grøn grillfest. Den israelske kok, Eyal Shani, blev for nogle år siden berømt for sin bagte blomkål: et helt blomkål (evt pocheret) kommes ind i en rygende varm ovn og […]