Badet brød – pan bagnat

Denne sydfranske specialitet er perfekt street food. Jeg vil mene, at man får den rette bagnat-oplevelse, sålænge fyldet indeholder fennikel, peberfrugt, basilikum, olivenolie, æg, tun. Derfor: – vælg et brød, som kan omslutte salaten: focaccia, bedstes franksbrød uden birkes, dit grovbrød, et persisk fladbrød, tortillas fra Finland (Santa Maria), etc – kog et æg per […]