Gule ærter hummus

I stedet for kikærter bruger du gule ærter, som koges efter indpakningens anvisning. Tilsæt rigelig tahini og smag til med spidskommen og paprika! Ingen olie, tak, andet end den fra tahini-saucen. Hak lidt løg og frisk grøn chili med. Det giver den samme effekt som løg-citron-chili-tilhøret, som man får til i Israel. Spis friskbagt brød […]

Mango-morgensalat

Konceptet virker også med æbler, pærer, ananas, melon etc. Det går hurtigere, hvis du har en køkkenmaskine med meget grov snitte-tern funktion. Sæt panden på mellemvarme og kom lidt hæderlig olie på. Tilsæt en halv håndfuld solsikkekerner per mand, og rist dem let. Drys med lidt salt undervejs. Klargør ingredienserne, så der er nok til […]

Morgensalat

Det giver ufattelig meget mening at starten dagen lidt let og sundt frem for tungt og fedt (sic!). Lidt guidance om morgensalater for mit vedkommende er: at hakkede grøntsager virker bedre end salatblade (tænk i let råkost) at du gerne må sørge for crunch i form af nødder eller frø at koriander, mynte, basilikum, persille […]

Grøn-hvid-grøn

Grøn: Kog grønne linser fra Puy eller Berry som anvist på pakken men kog dem gerne i en kraftig hønse-grøntsagsfond (den hurtige: halv Oscar høns/grøntsag). Hæld evt overskydende vand fra. Tilsæt hakket dild, skalotteløg, hvidløg efter smag. Smag til med nødeolie (fx mandel, valnød, eller hasselnød), god rødvinseddike, skarp chilisauce (fx Tabasco Buffalo sauce), friskkværnet peber, […]